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查看: 2771|回复: 9

树皮教你做肉末茄子

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发表于 2012-11-26 17:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 APNIC
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茄子, 肉末

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:07:27 | 显示全部楼层 来自 APNIC
主料：茄子（去皮）
　　辅料：肉末
　　调料：盐 淀粉 鸡精 糖 醋 豆瓣酱 泡椒圈 蒜粒 姜末 葱花

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:07:50 | 显示全部楼层 来自 APNIC
茄子去皮切条，加入少量盐稍腌，待茄子表面稍微出来一点点水分后，加入淀粉搅拌均匀待用。
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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:08:38 | 显示全部楼层 来自 APNIC
锅里面放入少许色拉油，将茄条放入稍煎。

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:08:59 | 显示全部楼层 来自 APNIC
捞出待用。

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:09:33 | 显示全部楼层 来自 APNIC
锅里用少许油将肉末炒散后，加入豆瓣酱 泡椒圈 蒜粒 姜末炒出香味。



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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:10:49 | 显示全部楼层 来自 APNIC
加入适量的水，将茄条放入，同时加入鸡精，糖，醋，中火。

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:11:06 | 显示全部楼层 来自 APNIC
见汁渐干，用水淀粉收芡。
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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:11:26 | 显示全部楼层 来自 APNIC
撒上葱花装盘即可。

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 楼主| 发表于 2012-11-26 17:11:58 | 显示全部楼层 来自 APNIC
美味如此简单！
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