十一家常菜推荐——宫保虾球

hoverfree · 发表于 2010-9-29 00:23:43

材料:
主料活基围虾400-500克形体要大
辅料腰果50克
调料盐7克老抽15克醋18克白糖15克鸡精3克姜片、蒜片、葱段适量干辣椒2只、花椒8克
料酒适量水淀粉30克植物油75克
过程
1、虾去摘头掉壳之后把肠线踢干净了，在虾背中间切一刀，以至它形成两面分开的形状。低温炸酥腰果备用。

2、将盐、汤、鸡精、醋、老抽、料酒、水淀粉搅匀勾芡。

3、把2汤匙的油烧热，再将干辣椒、花椒放进去，炸熟后将辣椒丢弃，用余下的热辣椒油把姜片、蒜片、葱段爆香，放入虾球翻炒后勾芡，收汁亮油后放入腰果，炒匀起锅装盘。

没有腰果可用花生等坚果替代，不喜欢辣的人，可不要或少用辣椒、花椒。

孤独的舞者 · 发表于 2010-9-29 08:43:01

这种做法没有试过。看看样子垂涎欲滴呀！我家孩子肯定喜欢！{:5_137:}

孤独的舞者 · 发表于 2010-9-29 08:47:28

就不知道十一还有没有大的基围虾。

花开的声音 · 发表于 2010-9-29 16:55:28

期待其他的菜品。呵呵！{:1_467:}

山中过客 · 发表于 2011-9-18 12:42:59

国庆将至，先学习一下，到时可派上用场！

蒲公英的梦 · 发表于 2012-2-29 13:16:18

孤独的舞者发表于 2010-9-29 08:47
就不知道十一还有没有大的基围虾。

最喜欢吃基围虾

蒲公英的梦 · 发表于 2012-2-29 13:16:45

有个会做饭的人做饭给自己吃是多少幸福的事啊

蒲公英的梦 · 发表于 2012-2-29 13:17:03

自己不会烧真可怜

		自动登录	找回密码
密码			注册

十一家常菜推荐——宫保虾球

相关帖子