（代发）我发现了苹果变色的秘密

山中过客

丹阳市建山学校四（1）班    杨蕾

一个星期天的下午，妈妈从超市买了一大袋又大又红的苹果，说是马上有客人来，苹果是给他们吃的。看着这些涨红了脸的大苹果，我禁不住诱惑，伸手拿了一个。洗干净后削去皮，用力地咬了一口，脆中带甜，芬芳扑鼻。可还没有吃到一半，客人来了，妈妈叫我去倒茶，我便顺手将半个苹果搁在桌上。
　　倒完了茶，我一眼就望见了桌上那被我吃剩的半个苹果。咦？这是我吃剩的的苹果吗？刚才还是白生生的，现在怎么成了茶褐色的了？我拿起苹果吃了一口，味道有些怪怪的，就像在冰激凌上撒了胡椒似的，口味变得软绵绵，味道也有些苦涩。难道是有人在里面施了魔法吗？可转念一想：不对，家里只有妈妈和客人，没其他人，也许是妈妈不小心在苹果上面洒了什么调味料，产生化学反应了吧。
　　我好奇地去问妈妈：“妈妈，我的苹果削了皮后怎么会变成桔黄色的呢？”妈妈答道：“这是因为果肉被空气给氧化了。”我想：氧气怎么能把果肉给氧化了呢？妈妈一定在骗我。可是我又想：不会吧，妈妈是读过书的，这方面的知识应该是不会错的。这个谜团一直在我心里，怎么也解不开。

    过了几天，我忍不住去问教科学的诸葛老师：“诸葛老师，昨天我削了一个苹果，过一会儿，苹果的外面就出现了桔黄色，这是怎么回事呀？”诸葛老师答道：“这是因为果肉被氧化了。”诸葛老师的回答跟妈妈的回答一模一样！我大吃一惊：原来空气真的可以把果肉给氧化。

    放学了，我做完了作业，决定打破砂锅问到底，马上打开电脑，寻找关于氧化的知识，电脑上是这样说明的：

    苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸行动仍在活跃地进行着。这是由于苹果的内部含有酚类物质，维持其呼吸的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中氧的接触，产生大量的醌类物质。新生的醌类植物能使植物细胞迅速变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变……果胶物质在的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色变味，甚至腐烂变质。还有更令我吃惊的：不但苹果可以被氧化，梨子及有些蔬菜也会被氧化呢。

    网上还说了防止被氧化的妙招：把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水、淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中的酚类物质的氧化。但从苹果的营养成分的角度去说：去皮的苹果不宜浸泡过久。

看到这，我惊讶得张大了嘴，大得能塞下一个大苹果。大自然的万物真有趣，这个世界的万物真奇妙。

通过这件事，真是受益不小！我不但发现了苹果的秘密，还明白了一个道理：长大要想有所发明，必须从小发现问题，并学着解决问题。

孤独的舞者

真是一篇好文章，小小年纪就有探索精神，而且语言如此生动，赞一个！{:4_437:}

山中过客

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    谢谢，请问怎么删贴？

孤独的舞者

回复 3# 山中过客
成长作文版块的成长也需要过程的，您说是吗？{:1_194:}

两袖清风

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    谢谢，请问怎么删贴？
山中过客 发表于 2011-6-9 07:55

小朋友爱科学！

山中过客

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    谢谢，我不删了，行吧？

山中过客

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    校长终于露脸来指导了，刚才你去教室巡视本来想告诉你的。

两袖清风

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    谢谢，我不删了，行吧？
山中过客 发表于 2011-6-9 08:11

打开“编辑”，在高级模式里有一个“删”

孤独的舞者

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    清风校长，你是强将手下无弱兵呀！{:1_196:}

山中过客

回复 8# 两袖清风


    谢谢，我想删，斑竹在不断鼓励，我都不好意思了。

两袖清风

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    清风校长，你是强将手下无弱兵呀！
孤独的舞者 发表于 2011-6-9 08:17

优秀的教师支撑着平庸的校长！

山中过客

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    校长是优秀的，我是普通的。

山中过客

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回复 8# 两袖清风



    校长是优秀的，我是平庸的。我应该向校长学习！

在水伊人

真是爱思考的好孩子。我长这么大第一次知道苹果的秘密。多谢小作者！{:1_196:}

山中过客

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    你真谦虚，我代学生谢谢你！

清风徐来

校长和教师和学生都在平凡中透着不平凡，欣赏！

山中过客

校长和学生都不平凡，但我很普通。

两袖清风

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    校长是优秀的，我是平庸的。我应该向校长学习！
山中过客 发表于 2011-6-9 13:00

有教师优秀如此，学校何愁！

山中过客

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    我可不是优秀教师，从来都是默默无闻的。

清风徐来

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    我可不是优秀教师，从来都是默默无闻的。
山中过客 发表于 2011-6-12 22:08

默默无闻的老师就像蜡烛，燃烧自己，照亮别人。
校长高度表扬这种精神，是个深入群众的好校长。