荤素搭配总相宜——家常菜宫保鸡丁

山中过客

原料：鸡胸肉、胡萝卜、茭白、花生米；
　　家常宫保鸡丁的配料：葱、豆瓣酱、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、辣椒、鸡精；
做法：
　　1.所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会；
　  2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用
    3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油；　
    4.锅中放少量底油，放入干红辣椒炒香，随后加入豆瓣酱，接着放入胡萝卜丁、茭白丁和葱，翻炒一会放入白糖和白醋，然后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，最后洒上花生米就可以装盘了。

山中过客

俺跟邻居学习的，她是从饭店里学回来的 。过客跟大家分享一下。

红烧肉

流口水中···

山中过客

现学现烧，边吃边写，宫保鸡丁还是好吃的。

山中过客

回复 3# 红烧肉

现学现烧，边吃边写，感觉宫保鸡丁还是蛮吃的。

解放海南岛

{:1_506:}我对美食比较专业，目前是新闻网美食一级品味师，不过要现尝一下才知道，没有调查就没有发言权，你说你炒得好还是不好，哎有点为难。

山中过客

众口难调，我做的菜俺一家人吃过后，反应还好吧。

山中过客

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    我做的菜俺一家人吃过后，反应还好吧。丹阳与海南岛相距遥远，估计很难合你的口味。

山中过客

回复 6# 解放海南岛


    丹阳新闻网资深美食一级品味师——海南岛，家常菜与大酒店的菜一般无法相提并论。

爱7棒棒糖

最近在学习做一个会做菜的小女人，楼主真好，学习了

山中过客

回复 10# 爱7棒棒糖


    以前，过客是衣来伸手，饭来张口。民以食为天，现在放假就学习一下厨艺。

爱7棒棒糖

回复 11# 山中过客


    没事学做一手好菜，吃的人会觉得幸福和满足。

山中过客

回复 12# 爱7棒棒糖


    家常菜要烧出新花样，这是过客的饮食宗旨！

爱7棒棒糖

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    继续学习中~坐等新菜

山中过客

回复 14# 爱7棒棒糖


    争取一个星期学一道新花样家常菜或者点心之类的。