你吃到的盱眙龙虾是正宗的吗？

龙潜深渊

近万家店正宗的仅1500家，盱眙龙虾太受刺激——
打出自家牌子，却奶了人家孩子
　　“我们在上海又要告10家假冒盱眙龙虾店！开庭时欢迎你们记者前来采访。”7月9日，盱眙龙虾协会秘书长赵建民给记者打来电话。这是盱眙人在上海的第二次打假。第一次发生在6月，告了4家。
　　这之前，盱眙龙虾协会今年2月一口气在无锡告了9家假冒店，打响了“盱眙龙虾”司法维权的第一枪。法院的宣判与他们的期待一致：9家饭店构成商标侵权，赔了近3万元，数额不大，但激励了他们继续告下去的决心。
　　近万家龙虾店，正宗的仅1500家
　　2000年发迹，在龙虾产业高速成长15年后，盱眙为何要突然高调维权？
　　“维权的直接导火索是去年3月无锡的一件‘吸毒案’。当地一家冒牌盱眙龙虾店为提味往龙虾里掺入用罂粟壳调制的汤料，导致食客尿检呈阳性，被警察逮住。虽然后来‘毒龙虾’店被端，还了盱眙龙虾清白，但还是让盱眙龙虾在无锡受到了重创，会员店生意一落千丈。”赵建民告诉记者， “这件事对我们刺激很大。再不打假，盱眙龙虾牌子哪天说倒就倒。”
　　无锡“毒龙虾案”发生不久，盱眙龙虾协会联合各省市分会和工商部门，在全国范围内进行了一次摸底，结果吓他们一跳：各地打出“盱眙龙虾”招牌的饭店大大小小有近一万家，而经过他们协会授权、发牌的正宗会员店仅1500家！上海八九百家，真的只有90多家；南京两三百家，真的也只有三牌楼的杨四渔港等20多家。
　　盱眙龙虾是“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”，2009年通过了国家质检总局的地理标志产品保护。“这么多假店，即使不出事，可花了正常的钱，吃到嘴的是假盱眙龙虾，对消费者也是一种伤害！”
　　虾农一年因此流失42.5亿元
　　7月，龙虾进入一年中的上市高峰。在上海有名的小龙虾一条街寿宁路，一到傍晚，“啤酒＋小龙虾”几乎成了这里的标配，到深夜一两点才能消停。
　　盱眙方面的代理律师、已完成证据收集的江苏瑞莱律师事务所上海分所的戴瑞兵说，这里很多饭店吸引客源的手段就是挂上盱眙龙虾的牌子。一斤所谓的盱眙龙虾，在这里卖到七八十元，一只龙虾一盘菜，一盘龙虾一桌菜，而活虾一斤才20多元。利润之丰厚可想而知，为牟利，老板们知假卖假。高峰期，大的饭店一天能卖三四千斤，小排档也能一天卖一两百斤。他们即将要告的一家饭店，卖假盱眙龙虾一天收入十二三万元。
　　假冒伪劣店给侵权者带来巨额利润，给盱眙龙虾产业带来巨大损失。
　　发展会员店是盱眙龙虾盈利的重要模式之一。根据协议，加盟后会员店统一使用盱眙龙虾会员专用标识、统一接受厨师烹饪培训、统一从盱眙采购龙虾货源。盱眙算过一笔账：按每家会员店每天平均进虾200斤、货源每斤25元、一年卖虾100天计算，一家会员店一年就是50万元，8500家冒牌店就是42.5亿元。光养殖这块，冒牌店一年就让虾农白白流失了42.5亿元收入。
　　损失还不止这些。假冒店没有进货约束，选择价格更低的外地虾，时间长了，正宗盱眙龙虾没了竞争优势。过去在上海最大的水产批发市场铜川路市场，盱眙有四五十个“大户”做批发，生意很好。在假店假虾冲击下，大部分无奈撤出上海滩。  
　　盱眙现有龙虾养殖面积21万亩，六分之一的农民从事与龙虾相关的产业。这么多假店假虾，给他们带来的增收阻力不言而喻。
　　既要会打牌子，也要会经营牌子
　　为了打出盱眙龙虾的品牌，盱眙县委、县政府不仅在盱眙，还在上海、南京等地连续办了10多年的龙虾节，耗资近千万元。每年龙虾节，县委书记、县长充当“龙虾大使”，亲手烧虾待客。如今，从养虾、配送虾到输送龙虾调料，盱眙人精心烹饪出一条完美的产业链条。根据中国农产品品牌价值研评中心的最新发布，盱眙龙虾品牌价值已达72亿元。
　　15年苦心经营，盱眙创出了自己的龙虾牌子，到头来却为别人“养孩子”。盱眙龙虾的困境，说明了什么？
　　一直关注龙虾产业发展的淮阴师范学院经济与管理学院院长徐宏峰教授认为，“洗澡虾”帮了盱眙也害了盱眙。每天清晨，都有安徽、江西、湖北的龙虾运往盱眙，政府的本意是“买全国、卖全国”，但部分商贩为赚利润，不管天南地北虾，都当着盱眙地产虾发往全国，外地饭店老板根本搞不清，什么样的龙虾才是真正的盱眙龙虾，这也是造成“盱眙龙虾”假货多的重要原因。“从源头把关，打假要从家里打起。”
　　“名声在外，却没有与之相适应的成熟的市场经营和管理经验。”北京大学中国节庆研究中心主任邓峰分析说。这暴露了时下节庆经济的短板：政府节庆宣传与操办熟门熟路，市场营销与衔接不内行，反给侵权者钻了空子。这也提醒人们，管理层既要会打牌子，也要善于维护和经营牌子。
　　本报记者 王 岩 蔡志明

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